El Futuro del Vino y la Cocina

[vc_row][vc_column][vc_column_text]¿Hacia dónde se dirige el futuro de la gastronomía en el mundo? ¿Cómo innovar en los procesos de crianza del vino?

Para tener una respuesta adecuada y lo suficientemente tangible, es importante responder estas preguntas y comprender las raíces que dan vida a los vinos y viñedos del mundo, así como a la gastronomía que otorga identidad cultural a todos los destinos que se vuelven únicos mediante su linaje culinario.

Conferencias que parten de los momentos más exquisitos

Las raíces de la producción vitivinícola y de la gastronomía alrededor del mundo, nos hablan mediante aquellos que han dedicado su vida a la investigación y creación de productos extraordinarios que además nos crean emociones y se convierten en un “must” para los amantes del vino y de la alta cocina.

Maestros enólogos de Ridge Wines (Napa Valley, Caifornia) y Casa Madero (Valle de Parras, Coahuila) platicarán sobre la historia de estos importantes viñedos, de sus innovadores métodos de producción orgánicos y sobre la importancia de la tierra donde se cultivan sus uvas.

En cuanto a la gastronomía, el Chef Alejandro Ruiz del restaurante Casa Oaxaca, compartirá su trayectoria y sus logros, a la vez que irá plasmando a través de su experiencia y actualidad su visión sobre el rumbo a futuro de la cocina mexicana.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Además de otros experimentados chefs y personalidades de la gastronomía internacional que nos comparten los retos y obstáculos que enfrentan para dar un contínuo realce a técnicas y presentaciones de recetas tradicionales permaneciento lo más puras posibles, pero también brindando opciones alternas para las creaciones culinarias más innovadoras.

Nespresso compartirá un interesante panorama de su contribución con los productores de café en nuestro país, una visión muy positiva sobre la forma en que esta reconocida marca de café gourmet ha apoyado a los agricultores de las zonas cafetaleras más importantes de México bajo un programa socialmente responsable.

La serie de conferencias El Futuro de la Cocina se llevará a cabo en la Universidad Anáhuac Cancún con el apoyo de Le Cordon Bleu. Será un evento ideal para estudiantes de gastronomía, profesionales de alimentos y bebidas, chefs y cualquier persona interesada en el exquisito mundo del vino y la cocina.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

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