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La gastronomía es la tradición de buscar nuevos sabores, de fusionar recetas, de sorprender con nuevas ideas, de pensar, de crear, de inventar, de probar y probar y probar…

En esta edición celebramos la tradición por la innovación.


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Eventos

Rombos - Wine. and Food

5 experiencias gastronómicas irrepetibles con lo mejor de la gastronomía de México y el mundo

Sinful Spirits & Desserts

Fecha: 21 de Mayo
Sede: The St. Regis
Mexico City

Celebrity Chefs Dinner: Rick Bayless & Antonio Bachour

Fecha: 22 de Mayo
Sede: Four Seasons
Hotel Mexico City

Chef’s Table: Tulum meets Mexico City

Fecha: 23 de Mayo
Sede: Four Seasons
Hotel Mexico City

Wines of the World

Fecha: 24 de Mayo
Sede: The St. Regis
Mexico City

Star Chefs Taco Competition

Fecha: 25 de Mayo
Sede: The St. Regis
Mexico City

Sedes

Rombos - Wine. and Food

Locaciones excepcionales donde el lujo y la gastronomía se encuentran para crear momentos exquisitos

Four Seasons Hotel - Wine and Food

Personalidades

Rombos - Wine. and Food

En esta edición reunimos la tradición de chefs reconocidos por su legado en la cocina y a enólogos galardonados por sus aportaciones al mundo del vino, con la innovación de las estrellas gastronómicas emergentes y las nuevas generaciones de viticultores. 

 Más de 18 chefs de México y el mundo

Rombos - Wine. and Food

Con la participación especial de:

Rick Bayless - Wine and Food

Chef Rick Bayless

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Topolobampo, Chicago

Rick y su esposa, Deann, fundaron Frontera Grill en 1987 y recibieron el premio más alto de la James Beard Foundation, Mejor Restaurante, en 2007. A su vez, Toplobampo, que sirvió sus primeras comidas en 1991, obtuvo el premio de la James Beard Foundation al Mejor Restaurante en 2017 y ha logrado ganar y mantener una Estrella Michelin desde que la guía llegó por primera vez a Chicago hace 12 años.

Chef Antonio Bachour

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Bachour, Miami / Mérida

El chef Antonio Bachour, quien opera los restaurantes Bachour en Miami y México, ha alcanzado fama internacional como un talento pastelero innovador y creativo. Con su último proyecto, Table’, un nuevo destino culinario de influencia francesa en el Design District de Miami.

Antonio Bachour - Wine and Fodd

José Luis Hinostroza

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ARCA, Tulum

En ARCA, Tulum el chef José Luis Hinostroza ofrece una experiencia de alta cocina informal con la técnica y el conocimiento de un chef que ha pasado los últimos 15 años trabajando en algunas de las mejores cocinas de alta cocina del mundo como Alinea en Chicago, Maaemo en Oslo, El Celler de Can Roca en Girona y Noma en Copenhague.

Martin Reyes

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Master of Wine

Martin Reyes, es un estadounidense de primera generación que ha desempeñado roles influyentes en múltiples sectores de la industria vitivinícola desde el año 2002. A lo largo de su trayectoria, ha sido director de vinos, importador, educador, juez internacional, enólogo, activista climático y escritor.

Martin reyes - Wine and Food
fernando martain

Fernando Martain

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Enólogo Estrella

Nació en la Ciudad de México y estudió Ingeniería Química en la Universidad Autónoma de México (UNAM). De 1978 a 1984 trabajó en Bodegas de Santo Tomás en Ensenada y cursó varios cursos de enología y viticultura en California (San Rafael, Fresno y Sacramento), Estados Unidos.

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