• Jorge tiene 18 años de experiencia en cocina, restaurantes y hoteles
• Chef y dueño de algunos proyectos gastronómicos como Casa Mila, Dáro, Basilio y BFF
• Impulsor de trabajar con productos sustentables e impulso a productores locales
• Apasionado de la cocina mexicana y mediterránea, comprometido con transmitir su esencia en cada platillo
• Maestro en diferentes escuelas culinarias en la CDMX como; Ambrosia, Instituto Coronado y la UAEM 
• Laboró como Chef Ejecutivo del Restaurante italiano Il Becco, ubicado en el Hotel Four Seasons Ciudad de México
• Actualmente es el Sous Chef Ejecutivo del Hotel Four Seasons Ciudad de México
  

“Para mí la gastronomía es un medio de expresión en donde el plato es un lienzo en blanco en el que, con buena técnica, buenos productos, colorimetría y pasión, este puede convertirse en una expresión de ARTE; un Arte Comestible en la que damos juego a todos los sentidos.”