Conferencias: El Futuro del Vino y la Cocina Cancún 2016

Universidad Anáhuac Cancún

28 de Abril 2016 | 10:00 am a 6:00 pm

 

6 conferencias magistrales con Chefs Estrella y personalidades de las mejores bodegas de vino de México y Estados Unidos.

*Precio para estudiantes con identificación vigente $500 MXN 

*Para obtener este precio favor de comunicarse al 01 800 890 69 42

$900MXN

Agotado

Categoría:

Co presentado por:

anahuac cancun
cordon bleu

Vinos Participantes:

logo casa madero
logo ridge

Desde Oaxaca: Chef Alejandro Ruiz, embajador de la cocina oaxaqueña

Desde Valle de Parras, Coahuila: Daniel Milmo de Casa Madero

Desde Napa Valley, California: John Olney de Ridge Vineyards

Ponencia por Nespresso

¿Hacia dónde va la gastronomía mundial? ¿De qué manera innovaremos en los procesos de producción de vino?

Para responder estas preguntas y poder visualizar el futuro, es necesario conocer y entender todo aquello que yace en el pasado, en las raíces más profundas de cada viñedo y platillo tradicional del mundo.

Expertos en vino de Ridge Wines (Napa Valley, Caifornia) y Casa Madero (Valle de Parras, Coahuila) platicarán sobre la historia de estos importantes viñedos, de sus innovadores métodos de producción orgánicos y sobre la importancia de la tierra donde se cultivan sus uvas.

En el plano gastronómico, el Chef Alejandro Ruiz del restaurante Casa Oaxaca, compartirá su trayectoria y sus logros, a la vez que irá plasmando a través de su experiencia y actualidad su visión sobre el rumbo a futuro de la cocina mexicana.

Nespresso compartirá un interesante panorama de su contribución con los productores de café en nuestro país, una visión muy positiva sobre la forma en que esta reconocida marca de café gourmet ha apoyado a los agricultores de las zonas cafetaleras más importantes de México bajo un programa socialmente responsable.

La serie de conferencias El Futuro de la Cocina se llevará a cabo en la Universidad Anáhuac Cancún con el apoyo de Le Cordon Bleu. Será un evento ideal para estudiantes de gastronomía, profesionales de alimentos y bebidas, chefs y cualquier persona interesada en el exquisito mundo del vino y la cocina.

El código de vestir para las Conferencias: El Futuro del Vino y la Cocina es “Casual”.

Personalidades participantes

Chef Alejandro Ruiz Olmedo

Chef Alejandro Ruiz Olmedo

Embajador de la cocina oaxaqueña

Daniel Milmo

Daniel Milmo

Co-Director de Casa Madero

John Olney

John Olney

Vicepresidente de producción en Ridge Vineyards

Universidad Anáhuac Cancún

Opiniones

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