sommelier franco salzillo

País de origen: México

Restaurante: Head Sommelier de Azul Beach Resort The Fives

Franco Salzillo inició su carrera en el mundo de la hospitalidad como bartender, para luego transformarse en un experto mixólogo.

Uno de los primeros sommeliers mexicanos certificado por la Court of Master Sommeliers, y uno de pocos buscando el codiciado título de Master Sommelier. Franco ha trabajado en la industria de la hospitalidad por casi diez años en donde destaca su colaboración por tres años en el icónico restaurante La Casa del Agua, en Playa del Carmen, a cargo de una operación del mas alto nivel y de una cava de cerca de 750 etiquetas. Hoy Franco es Head Sommelier de Azul Beach Resort The Fives y coordina el programa de vinos de más de siete centros de consumo.

Franco también está especializado en mixología y cerveza, y dedica su tiempo libre a enseñar y a escribir en medios especializados como la revista Residente y la Escuela Superior de Periodismo Gastronómico.