chef pablo salas

País de origen: México.

Especialidad: Cocina Mexiquense Contemporánea.

Cocinero autodidacta y orgulloso mexiquense, Pablo Salas arrancó su carrera en 2004 con su primer restaurante. Tras haber sido finalista de un par de concursos nacionales, inició un proceso de creatividad e introspección que lo llevó a viajar  por México, a comer, a conocer cocineras, nuevos ingredientes y riquezas culturales invaluables que le sirvieron como guía para redefinir su cocina y su estilo. Con el conocimiento adquirido; nace Amaranta, un restaurante creado con el propósito de exaltar la gastronomía local. Con esta idea como pilar, y el fuerte compromiso para consigo mismo, Pablo logra colocar a Amaranta dentro de la lista de los 50 Best de San Pellegrino en Latinoamérica desde 2014, ocupando el puesto #22 de la lista. Delegado del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, miembro del Colectivo Mexicano de Cocina A.C., Catedrático y jurado en diferentes concursos culinarios a nivel nacional e internacional, Pablo ha logrado posicionarse como uno de los exponentes más respetados y reconocidos de la gastronomía mexicana.

Los platillos más icónicos del Chef Pablo Salas

platillo chef pablo salas
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