pablo palomo

Con poco menos de seis meses en México, Pablo ya se encuentra a cargo del restaurante Talo en Masaryk.

Invitado por el chef Bruno Oteiza, quien también forma parte de las filas de Talo, y que cuenta con una gran trayectoria en la industria.

A los 17 años, Pablo ya se encontraba estudiando la que sería su gran pasión al tiempo, al mismo tiempo trabajaba con el afamado chef vasco Karlos Arguiñano con quien rápidamente probó su talento en cocina y elaboración de platillos colocándolo rápidamente como segundo al cargo.

Posteriormente su amor por la cocina y afán por mantenerse aprendiendo lo llevó a trabajar de la mano de Martin Berasategui; reconocido chef quien cuenta con 8 estrellas Micheline donde adquirió un título en técnicas culinarias.

Con esa experiencia y su amor por el arte culinario, su oferta gastronómica es vasta. Sin dejar de lado sus raíces, experimenta fusionando todo lo que ha aprendido presentando a quien tenga el placer de ser servido, una propuesta moderna, experimentada y llena de sabor.