chef miguel cano

Miguel Caño, es un joven talento de la cocina que lidera como Jefe de cocina a sus 32 años los fogones de Mugaritz, uno de los restaurantes mas influyentes de los últimos años alrededor mundo.

Nació en La Rioja, la tierra con nombre y alma de vino, aunque amarrado desde hace ya 6 años a San Sebastián, al embarcarse a trabajar con Andoni y su equipo.

Confirmando todos los tópicos, es así, se crió en una cocina, forma parte de la tercera generación que mantiene la llama de un negocio familiar.

Hace 13 años que aparco la capitanía de la que fue su casa, para continuar formándose en restaurantes de prestigio en escenarios como el País Vasco, Cataluña o Inglaterra.

Destaca por su carácter afable, aunque se revela ante cualquier imposible. Le atraen los desafíos que exigen talento para gestionar la dificultad.

Viajero empedernido, ha tenido la oportunidad de cocinar y recorrer por buena parte del mundo sediento de búsqueda, conocimiento, experiencia, gastronomía y cultura.