País de Origen: México
Especialidad: Chocolatier
Luis Robledo, es uno de los chocolateros más famosos de México en el mundo. Su aventura inicia en 1994 con un viaje a Nueva York, donde trabajó con Daniel Boulud en “Daniel” restaurante con tres estrellas Michelin. Cuatro años después, se muda a París para trabajar en restaurantes con tres estrellas Michelin, como Le Pre Catelan y Guy Savoy.
Es en Francia donde Luis comenzó a entrenarse como maestro chocolatero, en “L’école du grand chocolat” con Fréderic Bau y Philippe Givre. Después viajó a Estados Unidos para trabajar en Le Cirque, como repostero por tres años y luego dar un giro a su carrera tomando las riendas de las cocinas del hotel Four Seasons en Nueva York.
En 2006, viaja a México y abre las puertas de Tout Chocolat, y es en 2010 y 2012, que fue ganador del concurso World Chocolate Masters en México. En 2013 el Club Vatel lo nombra Chef del Año, y además ha participado en varias ediciones del Chocolate Show en Nueva York y el famoso Chocolate Fashion Show.
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