chef josefina lopez mendez

Graduada como Licenciada en Gastronomía de la Universidad Anáhuac de Oaxaca, se desempeñó por 4 años como jefe de cocina en el reconocido restaurante Pitiona, donde aprendió que la cocina es experimental y atrevida.

Anteriormente trabajo en Casa Oaxaca el Restaurante, donde aprendió la importancia de la cocina desde sus raíces. Tuvo la oportunidad de trabajar en banquetes y restaurantes de playa.

Josefina y su equipo mantienen con creatividad y dedicación el variado menú de“El Chapulín”.

Ha participado en importantes plataformas para la gastronomía como Millesime, Sabores Polanco, Los mejores 120 restaurantes de México, entre otros.