chef jorge vallejo

País de origen: México
Especialidad: Cocina mexicana moderna

Tras un castigo impuesto por haber sido expulsado de la preparatoria, Jorge conoció el gusto por gastronomía.

Jorge inicia con sus estudios profesionales en el Centro Culinario Ambrosía y realizó sus prácticas profesionales en España, al lado del chef Santi Santamaría.

También trabajó con el gran cocinero Enrique Olvera, quien hoy en día es uno de sus mejores amigos. Luego de conocer a su musa y esposa Alejandra Flores, decide iniciar un proyecto de vida, haciendo tangible la apertura de su restaurante Quintonil, reconocido como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica y uno de los mejores 50 del mundo.

Jorge es un talento que continúa creciendo y a la vez ya es reconocido como uno de los más grandes chefs de México.

Los platillos más icónicos del Chef Jorge Vallejo

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