chef gerard bellever

País de origen: España.

Especialidad: Cocina fusión vasco-mexiacana.

 

Gerard Bellver llegó a México a sus 12 años, con la firme idea de ser cocinero. Sus padres conocían a “unos chefs” que podrían darle la oportunidad para ver si en verdad la cocina era lo suyo.  Además, resultó que “esos chefs” eran nada más ni nada menos que Mikel Alonso y Bruno Oteiza.

En definitiva, la cocina si era su vocación y Gerard aprendió de ambos chefs, además de haber tenido la oportunidad de trabajar con las más grandes figuras de la cocina desarrollando su técnica con disciplina y constancia. Actualmente Gerard es chef del famoso restaurante Biko, considerado uno de los 50 mejores del mundo en la lista de San Pellegrino.

Un gran y joven chef que formará parte del tributo a Benito & Solange en Wine & Food Festival Mexico City 2016.

Los platillos más icónicos del Chef Gerard Bellver

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