chef enrique yanez

Nacido en 1980 y Originario del estado de Tamaulipas en el Golfo de México, en donde el contacto con la playa, la cocina de mar y el habitual consumo de carnes rojas que se suelen consumir en las parrilladas los fines de semana en los estados del Norte de nuestro país han sido influencia en las técnicas y combinación de sabores en las recetas creadas.

Egresado del Institute Paul Bocuse en Lyon, Francia. Licenciaturas en Artes Culinarias, Management en Restaurantes, así como un máster en Productos y Técnicas.

Con 6 años en Europa, experiencias de trabajo en restaurantes como “Le Jardin de Sense” con dos estrellas Michellin o Puy D´Or con el Chef Laurent Bouvier, Master en Foie Gras en Paris. Los países de influencia en los que ha laborado son: Francia, México España y Estados Unidos, recorriendo diversas ciudades como: Montpellier, Paris, Bayonne, Lyon, El Paso Tx., Barcelona, Cd de México y Cancún.