chef diego hernandez

País de origen: México

Especialidad: Cocina Mexicana

Diego nació en Ensenada, Baja California, y forma parte de una nueva generación, que aporta una influencia cosmopolita a un área rural.

Con esa influencia se creó un enfoque que va de regreso a la naturaleza. Como un artista, Diego de construye una forma, así como los ingredientes que utiliza con un enfoque humilde que consiste en escucharles y así, entender su propia expresión culinaria.

Diego es un chef único entre los cocineros de su edad debido a su vasta experiencia.

Después de haber trabajado con muchos de los mejores chefs de México como Benito Molina, Guillermo González y Enrique Olvera, tan solo por nombrar a algunos, experiencias que le han ayudado a alcanzar un nivel extraordinario de expresión culinaria, mismo que ha ayudado a cambiar completamente el paisaje culinario de la región.

Los platillos más icónicos del Chef Diego Hernández

diego hernadez pain depice with nopal dessert
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