DOCa Rioja, un éxito de experiencias con sabor y aroma en Stara Hamburgo

La exquisita oportunidad de probar y aprender sobre las virtudes de los vinos con Denominación de Origen Calificada Rioja (DOCa Rioja), se hizo tangible con una espectacular cata en la que se pudo disfrutar de un viaje por los viñedos de España, sin dejar la Ciudad de México. Así fue como nuestro Star Sommelier Team llevó a los asistentes en un increíble viaje olfativo, sensorial y muy divertido.

Stara Hamburgo, recibe a Wine & Food Festival Mexico City 2016 para ofrecer la mejor experiencia de sabor y aroma:

Siendo una de las sedes más extraordinarias, el hotel Stara Hamburgo recibió a Wine & Food Festival Mexico City 2016, y a los amantes del vino para conocer más sobre los sabores y aromas de DOCa Rioja, en un ambiente sofisticado y lleno de detalles que hacen único a este hermoso hotel en el corazón de la Ciudad de México. Rodeados por un ambiente de exclusividad, DOCa Rioja presentó exquisitas etiquetas de vino para celebrar el sabor de España y exaltar el sabor de la capital con notas sensacionales y cautivadores aromas, todo esto presentado con la experiencia de dos expertos sommeliers, ambos poseedores de importantes reconocimientos internacionales.

Pablo Mata y Ludovic Anacleto, hicieron de la experiencia de cata DOCa Rioja, algo exquisito y diferente, ya que llevaron a los asistentes en un recorrido por la historia de los viñedos de la Rioja y explicaron el por qué de la denominación de origen para estos vinos españoles, demostrando cómo es que hoy en día, Rioja es una de las denominaciones que ofrecen mayores garantías con respecto a su calidad y autenticidad, además de ser una de las pocas que exige el embotellado en origen para toda su producción.

Además, durante la cata, Pablo y Ludovic explicaron un poco sobre el maridaje que resultaría ideal para las diferentes etiquetas que se mostraron en tan exquisita cata, así que lo que aprendimos de Rioja y de nuestros sommeliers es que la similitud de sabores que existe entre la comida y el vino, es lo que sugiere la búsqueda de algún componente que pueda equilibrarlos a ambos y así poder disfrutarlos al máximo. También aprendimos que los sabores van desde lo sutil hasta lo fuerte y aromático, por lo que lo más importante reside en balancear la intensidad, maridar es la forma de encontrar la armonía y equilibrio perfecto entre la comida y el vino que disfrutaremos con nuestro platillo.

La maravilla de los vinos de Rioja es que todos pueden ser maridados con la comida mexicana, para un rico picadillo, una cecina con nopales, cebollitas, aguacates y unas ricas tortillas, nada como los sabores de los tintos de crianza; para los moles o la rica barbacoa de los domingos, los tintos de reserva serán los perfectos aliados; para platillos como el cabrito, o unas chorreadas de mazatlecas, definitivamente los tintos de gran crianza serían las notas perfectas para disfrutar de los sabores más fuertes.

Ahora bien, los vinos blancos riojanos secos, van perfecto con ceviches y mariscos; mientras que los blancos semidulces pueden acompañar el sabor de un pay de elote, tamalitos de piña y hasta postres tradicionales de mesa, como el famoso arroz con leche de la abuela.

En fin, DOCa Rioja nos presentó sus excepcionales vinos y nos puso a pensar sobre la maravilla de maridar cualquier platillo de la mesa mexicana con sus exquisitos vinos, nos invitó a disfrutar del vino en la mesa y nos llevó hasta la Rioja con tan solo abrir una de sus espectaculares botellas.

Sin lugar a duda, las experiencias con sabor y aroma de Wine & Food Festival Mexico City 2016, no dejan de asombrarnos con la exquisitez de los vinos de DOCa Rioja en el hotel Stara Hamburgo.