Cata de café: sabores y aromas que se disfrutaron con Nespresso

Experiencias con sabor y aroma, así definimos los momentos exquisitos que se vivieron en la cata de café Nespresso durante Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya 2016.

Imagina un lugar espectacular, con una decoración exquisita, un lugar que te reciba con los brazos abiertos y que además permita disfrutar los colores del mar caribe. Rodeados por un ambiente espectacular y un estilo único, el hotel Hyatt Ziva Cancún nos recibió como sede de la cata Nespresso durante la celebración de su 5to. aniversario en el sureste mexicano.

Experiencia sensorial en la cata de café más exquisita:

En un ambiente minimalista, moderno y glamoroso, pudimos disfrutar la experiencia Nespresso mediante una cata muy diferente y original en la que se pudo descubrir el sabor del café de una manera muy especial con la famosa sommelier Sandra Fernández.

Como los vinos, licores y la cerveza, la cata de café es una experiencia que deja a muchos con la boca abierta, ya que esta bebida se disfruta con todos los sentidos, además las catas de café han cobrado fuerza en los últimos años, ya que cada vez más amantes de esta deliciosa bebida han querido aprender sobre el tostado, los procesos y la preparación del café mediante la guía experta de sommeliers y baristas, quienes dominan el arte de maridar (por llamarlo de alguna manera) la leche, esencias, postres y frutas con la taza de café perfecta.

Sandra Fernández explicó a los asistentes cómo debe ser la cata de café y sobretodo, les enseñó a disfrutar con todos los sentidos una buena taza de Nespresso. Para comenzar a experimentar el café que probaron, se les pidió a los asistentes que sintieran con su nariz, los aromas que desprendía la taza, percibir su aroma y tratar de encontrar matices, luego apreciaron la acidez, que es una de las características más importantes del café, sin esta parte el café perdería la virtud que lo hace único. Sentir el café es primordial, por lo que se necesita paladear el cuerpo, la consistencia y la permanencia del café en la boca y puede sentirse y diferenciarse en una gama que va de ligero a intenso.

Teniendo claras estas tres características, se pudo hablar del sabor del café y de las cualidades de la variedad que se está catando, es decir, si es floral, frutal, achocolatado, delicado, acaramelado, etc.

Algo muy importante durante esta cata de café fue el brindar una experiencia exquisita y divertida, ya que sentir los matices, sabores y aromas de cada taza de café es un proceso personal que lo único que busca (a menos que seas un catador profesional) es hacerte consciente de la belleza y la armonía de tu bebida favorita a un nivel sensorial maravilloso.

Así es como Nespresso logró darnos una experiencia única de la mano de Sandra Fernández, quien además explicó de manera exquisita la importancia de la unión de la marca con los productores cafetaleros mexicanos para brindar apoyo y crecimiento a las cosechas nacionales, colocando los mejores granos de café de México al alcance del mundo.