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Cinco años de historia, motivos para celebrar

Cinco años de historia se dicen fácil, pero la planeación, el crecimiento y madurez de un evento como Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya no son tarea sencilla.

Cada evento es planeado meticulosamente con la idea de ofrecer una experiencia memorable y única, no sólo para cada comensal, sino también para las estrellas del mundo gastronómico y vitivinícola, creando una experiencia sofisticada y exquisita.

Un Festival que culmina de manera espectacular…

Este año, el Festival se dio de una manera diferente y natural. Con sedes impactantes y con la participación de los mejores chefs de México y del mundo, como el embajador de la cocina oaxaqueña; el chef Alejandro Ruiz y el afamado chef Albert Adrià quienes fueron las dos figuras homenajeadas en el ámbito de la gastronomía.

david amar y albert adria wffcrm 2016

Los mejores vinos y propuestas en bebidas estuvieron presentes durante todo el Festival, donde también se rindió tributo a destacadas figuras del mundo vitivinícola como Daniel Milmo (Casa Madero) y John Olney (Ridge Vineyards), quienes disfrutaron del Festival para llevarse memorias de grandes momentos exquisitos.

El primer día de actividades planeadas para los invitados VIP del Festival, chefs, sommeliers, celebridades del medio culinario y patrocinadores, fue sensacional. Iniciamos con el Walk Around, en el hotel Hyatt Ziva Cancún un evento creado para compradores y patrocinadores en el que se pudieron conocer las ofertas de diferentes bodegas de vino, cerveza, mezcal y otras bebidas que hicieron gala de sus productos más especiales, además de tener la oportunidad de hacer promoción y negocios.

El evento estelar del día, fue sin lugar a dudas el Welcome Cocktail en el hotel Sandos Cancún, un momento pensado en la bienvenida de patrocinadores y celebridades al Caribe Mexicano, en una sede glamorosa y con una espectacular vista al mar. Definitivamente una noche para recordarse gracias al ambiente de camaradería y elegancia que las celebridades del universo gastronómico y vitivinícola pudieron disfrutar.

El segundo día de actividades consistió en interesantes conferencias impartidas en la Universidad Anáhuac Cancún por las estrellas que participaron en la quinta edición de nuestro Festival. En dicho evento se discutió sobre el futuro de la cocina y el vino de la voz de Gonzalo Linares de Nespresso, Daniel Milmo de Casa Madero, Chefs estrella de Barcelona: Fran Agudo, Paco Méndez y Rafael Zafra, Eugenio Villafaña y Miguel Bautista de Vegan Planet, John Olney de Ridge Vineyards y el chef tributado: Alejandro Ruiz.

conferencias gonzalo linares wffcrm 2016

conferencias daniel milmo wffcrm 2016

conferencias autógrafos wffcrm 2016

El día también se engalanó con las interesantes catas de Cerveza Bohemia, Mezcal Tradición Chagoya y DOCa Rioja en el grandioso hotel Hyatt Ziva Cancún.

El segundo día de actividades sólo podía concluir de manera especial y con un evento mágico: La Cena Tributo al chef Alejandro Ruiz, en el hotel Live Aqua Cancún, donde la noche se vistió de gala para homenajear al embajador de la cocina oaxaqueña, rodeado por amigos, colegas del mundo gastronómico y los gourmands que son admiradores de la cocina del chef Alejandro.

Los exquisitos platillos creados por sus amigos y colegas, los chefs: José Manuel Baños, Rodolfo Castellanos y Rafael Villalobos, se encargaron de sorprender al chef Alejandro con una cena espectacular, llena de sabores, colores y combinaciones inimaginables para homenajear al hombre que ha puesto en alto a la cocina tradicional oaxaqueña en el mundo. Un día que cerró con broche de oro para dar paso a los siguientes eventos especiales.

La Celebración del 5to. Aniversario dio inicio a las actividades del tercer día del Festival. El hotel Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancún se vistió de manteles largos para recibir a la prensa en una conferencia a la que asistieron los chefs estrella y personalidades VIP. Más tarde tomó lugar la comida de aniversario preparada por el genio de la cocina francesa, el chef Henri Charvet quien en conjunto con el equipo de profesionales del hotel, crearon un ambiente de elegancia y sofisticación para recibir a los invitados más importantes del Festival con una mesa extraordinaria, momentos exquisitos que sólo podrían lograrse en el exclusivo hotel Grand Fiesta Americana Coral Beach, sede que ha sido un importante aliado para Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya desde su primer año.

Desde las 11 de la mañana, Universidad Anáhuac Cancún estaba lista para recibir a los asistentes de las Clases de Cocina y Comida con Chefs Estrella, como parte de la agenda del tercer día de actividades de Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya.

Con una decoración estilo Campirano – Chic, flores y buen gusto, las cocinas de Le Cordon Bleu Anáhuac Cancún, abrieron sus puertas para albergar las clases simultáneas de cocina con los chefs Gustavo Palma – Pascal Demory, y Arturo Fernández – Xavi Pérez Stone.

clases cocina gustavo palma wffcrm 2016

Por la tarde, se llevaron a cabo las catas de café Nespresso con la aclamada sommelier Sandra Fernández, la cata de vinos de Ridge Vineyards con el mismísimo John Olney y los laureados vinos de Casa Madero con la presencia de Daniel Milmo.

catas casa madero wffcrm 2016

Las catas además, fueron dirigidas por expertos sommeliers, quienes forman parte de nuestra elite especialista en vinos: el Star Sommelier Team, conformado por Omar Barbosa, Areli Curiel, Pablo Mata y Raj Vaidya, un equipo sensacional bajo la sofisticada dirección de nuestra Directora de Vinos Marlene del Olmo.

Cabe mencionar que el Star Sommelier Team formó parte de todos los eventos del Festival con la finalidad de maridar y compartir los vinos y bebidas que se sirvieron durante cinco asombrosos días.

cata bohemia sommelier pablo mata wffcrm 2016

 

El chef Albert Adriá fue el protagonista de la Cena Tributo a Barcelona, quien con humildad y respeto hacia todos sus colegas, disfrutó cada momento del tributo al universo que con pasión y dedicación ha surgido para revolucionar la gastronomía universal.

Una noche mágica que logró captar la esencia de las ramblas y la vida de restaurantes como Tickets, Heart Ibiza, Hoja Santa, Niño Viejo y El Bulli, así como el vibrante estilo de Barcelona en el hotel Secrets The Vine Cancún donde con exquisita decoración y música curada por el DJ José Hita, se logró llevar a los comensales hasta europa para vivir una experiencia única.

Los colegas de Albert fueron encargados de sorprenderle con una cena única, creada por los chefs Fran Agudo, Paco Méndez, Rafael Zafra, Arturo Fernández, Xavi Pérez Stone y Jorge Vallejo, siendo un cierre perfecto para el tercer día de actividad de Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya 2016.

cena tributo barcelona wffcrm 2016

Con un glamoroso paseo en el Celebrities Catamaran Cruise & Lunch, tanto los asistentes VIP como chefs, celebridades del vino e importantes personajes del medio, iniciaron las actividades del cuarto día del Festival. El glamour de los días anteriores se trasladó en catamarán a Isla Mujeres, donde el afamado chef Daniele Müller recibió al exclusivo grupo en el hotel Zoëtry Villa Rolandi para servir una comida que dejó un gran sabor de boca en todos los asistentes, pero quien comentó el haberse sentido sorprendido por el sabor, presentación y dedicación del chef Daniele Müller; fue el mismísimo chef Albert Adrià.

Al tiempo que se llevaba a cabo esta exclusiva comida y paseo en catamarán, las cocinas de Le Cordon Bleu Anáhuac Cancún, estaban creando nuevas historias y sorprendiendo a quienes tomaron las Clases de Cocina con los chefs estrella Irving Quiroz – Patrick Cros y la clase de Poncho y Nacho Cadena en conjunto con Jesús Escalera.

star chefs 1 wffcrm 2016

La noche del sábado se iluminó con brillantes cuerpos celestes gracias a la Cena de Chefs Estrella en la terraza del Hard Rock Hotel Cancún. El recorrido gastronómico más chic de México contenido en un solo lugar, y en una sola noche. Más de 20 chefs cocinando sus platillos más icónicos para ofrecer a los foodies y gourmands más exigentes del mundo. Todo en un ambiente maravilloso, traído por un gran co-presentador: BestDay.com, agencia de viajes oficial del Festival.

Por otro lado, el famoso DJ José Hita curó la música y dio el ambiente más fresco a los comensales, al tiempo que disfrutaban de una gran variedad de platillos, vinos y licores, además de espectaculares postres y el mejor café de Nespresso, el ingrediente perfecto para cerrar la noche de manera exquisita.

cena chefs estrella 2 wffcrm 2016

El sol del domingo, siguió a las celebridades e invitados VIP del Festival hasta Playa del Carmen, donde el chef Pedro Abascal recibió al animado grupo para consentirlos con un brunch espectacular en el restaurante Catch del hotel Thompson Playa del Carmen. El sitio perfecto para relajarse antes de concluir con los eventos del Festival de manera oficial y anunciar una gran sorpresa: Wine & Food Festival tiene una nueva locación que se suma a la oferta de la marca, que actualmente cuenta con las sedes Cancún – Riviera Maya y Ciudad de México, hablamos de un lugar espectacular: San Miguel de Allende, Guanajuato. Un lugar lleno de colores, cultura y el especial encanto de un Pueblo Mágico. Fernando Olivera, Secretario de Turismo de Guanajuato expresó: “Hoy cerramos los ojos con el azul turquesa del Caribe Mexicano, para abrirlos en los colores ocres, naranjas y rosados espectaculares de los atardeceres en San Miguel de Allende 2017”.

La manera perfecta de concluir las celebraciones de Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya 2016 y dar paso al Festival en Ciudad de México, no sin antes compartir con gran orgullo, la noticia de la nueva sede que se suma a la historia de este grandioso Festival  como vitrina de la gastronomía y el vino a nivel internacional.

Los esperamos en Ciudad de México en octubre de 2016  y pronto… en San Miguel de Allende, Guanajuato.

foto del recuerdo wffcrm 2016

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